Der Konsum von Zucker ist in den letzten Jahren stabil geblieben. Seit 1980 schwankt er zwischen 38 kg und 45 kg pro Person und Jahr.
Das Bundesamt für Statistik BFS hat ein 4-seitiges PDF-Dokument im Open Data-Portal veröffentlicht, das sind rund um das Thema Zucker beschäftigt. So wurden Zuckerrüben im Jahr 2018 auf einer Fläche von 18.600 Hektar angebaut. Aus 1,3 Millionen Tonnen Zuckerrüben wurden 194.000 Tonnen Zucker herstellt. Das entspricht einem Selbstversorgungsgrad von 72 % des inländisch verbrauchten Zuckers.
Der Anbau der Rüben konzentriert sich auf die Regionen im Mittelland, in den Kantonen Waadt, Bern, Zürich und Thurgau. Auf 72 Hektar Fläche werden Zuckerrüben in Bioqualität angebaut.
Datenblatt
Titel | Die Zuckerproduktion in der Schweiz |
Herausgeber | Bundesamt für Statistik BFS |
Veröffentlicht am | 21. Januar 2020 |
Lizenz | SWISS BY ASK: Sie dürfen das Werk kopieren, verändern, verbreiten und aufführen - für nicht-kommerzielle Zwecke. Für kommerzielle Zwecke ist eine Erlaubnis notwendig. Sie müssen den Urheber und den Titel benennen und einen Link zum Datensatz beifügen. |
Dieser Datensatz hat keine offene Lizenz. Er entspricht nicht den Richtlinien für Open Data und sollte aus dem Open Data-Portal entfernt werden. |
